以色列建国后，埃及、伊拉克、约旦、叙利亚和黎巴嫩向以色列宣战，1948年以色列独立战争爆发。
战争开始时，阿拉伯军队对以色列军队的人数略有优势。
其中，埃及出动7000人，外约旦“阿拉伯军团”7500人，叙利亚5000人，伊拉克10000人，黎巴嫩2000人，“阿拉伯”“阿拉伯救世军”1万余人，总共43,000。
空军装备有各型飞机131架，舰船12艘，坦克装甲车240辆，各型作战炮140门，而以色列总兵力3.4万人，各型飞机33架，舰船3艘，几乎没有.炮兵, 装甲车。战争的过程可以分为三个阶段。
第一阶段
阿富汗军队进攻和第一次停火（1948年5月15日-7月8日）
阿拉伯军队发起进攻后，埃及军队分两路从阿里什进军巴勒斯坦。北方公路上，以第1旅为主力，共5000人，沿着沿海公路，通过加沙，向特拉维夫进发。由于以军在特拉维夫以南拼死抵抗，并于夜间袭击了埃及军队先头部队后方，埃及军队陷入了恐慌，随后以色列人召开新闻发布会称，埃及军队的补给线已被击中。被切断。

消息传到开罗后，埃及陆军司令部立即下令停止进攻特拉维夫，那次失败成为埃及军队在这场战争中的转折点，特拉维夫从此再也没有遭到埃及军队的进攻。埃及军队进攻并改变了目标，转而占领了内盖夫的一些重要地点和主要道路。南路4旅途经贝尔谢巴、希伯伦，向耶路撒冷进发。
叙军以两个机械化旅从库奈特拉出发后，首先进攻太巴列湖南端，先后攻占了约旦河两岸的三个犹太人定居点，随后向尼盖亚定居点发起进攻。后来，他们在太巴列湖以南的那片地区与以军激战。
外约旦国王阿卜杜拉派遣“阿拉伯军团”精锐部队开赴耶路撒冷，一心想要攻占耶路撒冷，成为“耶路撒冷之王”。因此，开战之后，阿拉伯军团直奔城内。 5月18日，阿军占领耶路撒冷老城阿拉伯区，同时包围老城犹太区。
接着，阿拉伯军团向犹太新城耶路撒冷发起进攻，占领了耶路撒冷通往沿海平原的要道特雷诺，切断了希伯来人的援军。老城的犹太人投降了，新城的犹太人也弹尽粮绝，饮水困难。但军团并没有察觉到这些情况，并没有抓住机会，只打了几场小仗，发起了几次有限的攻势，从而使耶路撒冷新城的战斗陷入僵局。
伊军先是向北进攻格萨尔和贝桑，没有太大进展，随后进攻纳布卢斯，伊军投入了一个装甲团、一个步兵团和一个机械化旅，由三个航空中队支援。它先后占领了距离地中海仅11英里的纳布卢斯、杰宁和图尔卡姆，并威胁到几乎到达海岸的犹太城市赫德拉，并正在切断以色列军队的力量。但伊军未能继续进攻，失去了战斗机会，以军乘机反攻杰宁，被伊军击退。
黎军在北部的攻势相对较小，先是攻占了基亚边境哨所，随后又被以色列夺回。黎军又攻占此地，一直坚守到战争结束。
从开战之初的局势来看，阿拉伯国家处于非常有利的位置，以军不断后退。以军将领大呼，以军抵挡不住阿拉伯军队的进攻，全军濒临崩溃。为扭转战局，以色列总理向以色列驻联合国代表埃班发出紧急电报，称：“以色列急需数周时间整编和装备军队”，“以色列需要立即停火”。
开战第三天，美国代表向联合国安理会提交动议，建议安理会命令交战各方在36小时内停火。苏联代表还要求立即在安理会进行表决，指责阿拉伯国家发动进攻，要求他们停止行动。英国最初反对美国的提议，并声称将继续向阿拉伯国家提供援助。但很快，由于美国的财政要求，英国同意了美国的提议，将英国军官撤出阿拉伯军团，并停止向埃及、伊拉克和外约旦提供武器。阿拉伯和以色列双方同意停火四个星期。
停火给了以色列喘息的机会，它充分利用周边的停火为下一场战争做准备。
一是扩充兵力。经过三个星期的激战，以军损失惨重，到6月份，以军总兵力只有4万人，其中战斗人员2.3万人。为此，以色列当局下令：1.招募17岁的青年男女接受两个月的培训； 2. 召集36-38岁男女服现役，动员42岁以下男子筑工事； 3. 35 岁以下的男性即使有两个以上的受抚养人也必须服兵役。与此同时，大量犹太人移民到以色列。
二是购买武器。以色列从美国和英国进口轰炸机，从法国进口坦克和大口径火炮。从捷克共和国获得了特别大量的小型武器、突击枪、和。以色列还从国外购买了小型船只和巡逻艇。以色列陆军、海军和空军就是这样开始形成的。
三是开展军队整编。国防军编成四个军区，并说明各军区共用的作战区域。经过周密的准备，以色列军队从开战之初的3万多人增长到6万到10万，停火期间，阿拉伯军队只是在驻防区内进行了调整，埃及作战部队增加到1.8万人，伊拉克军队增加增至15000人，在叙利亚和黎巴嫩的兵力在征兵后也有所增加。但阿拉伯国家的正规军只有4.5万人。

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