[拼音]：Zhongguo nongshu

[外文]：agricultural books of ancient China

一般指受到近代实验农学影响以前历代有关农业生产的著作。早在战国时期的诸子百家学说中即有农家及农家的著作，如《神农》、《野老》等，但早已失传。《汉书·艺文志》子部列有农家九家，是 历史文献上著录农书的开始。到宋代，由于社会生产发展较快，雕版印刷技术有了迅速提高， 古农书如《齐民要术》、《四时纂要》等遂得以刊刻普及，农业专著、谱录之类的农书显著增多。《宋史·艺文志》载农家类著作已增至 107种。《元史·新编艺文志》列元朝所添农书 8种，《明史·艺文志》又增加明朝新撰农书23种。清《四库全书》入编农书10种，存目农书9种。历代公私书目中，因收录者对农书的范围和含义理解不同，所收农家类书籍的种类有多有少，取舍很不一致。如宋代《直斋书录解题》农家类兼及“花果栽植之事”，所采农书范围较宽;而《四库全书总目提要》则强调五谷本业，把相牛、相马类专书及园圃农书和竹谱、橘谱等专谱农书都汰除在外，所收农书较为偏狭。就是各家书目中所收录的农书，也是很不完整的，例如许多类书、丛书、方志等古籍所收录的农书，不少都未计算在内。

按广义农业看， 农书包括大田作物、果树、蔬菜、花卉、林木、蚕桑、畜牧、兽医、水产、农具、农田水利、农副产品加工与贮藏等方面，不但内容丰富，包括面广，而且农书数量之多，在世界上是 的，据王毓瑚在《 农学书录》中记载， 农书有 542种，其中流传至今的约 300余种。北京图书馆主编的《 古农书联合目录》收录了 643种。日本天野元之助《 古农书考》叙及243种，该书索引开列的农书及有关目录约有 600余种。这样经过近代系统整理的农书数目虽然仍不一致，但较前是更全面地反映了 农书的面目。

根据记载内容的范围，农书可分为综合 农书和专业 农书两大类。

相当于广义的农书，内容包括农、林、牧、副、渔等多方面。按其涉及地域范围的大小和编写体例的不同，又可分为全国 农书、地方 农书和月令类农书3类。

这类农书反映广大地区直至全国的农业情况。最重要的有五大农书，即北魏贾思勰的《齐民要术》，元大司农司撰的《农桑辑要》，元代的《王祯农书》，明徐光启撰的《农政全书》和清乾隆官修的《授时通考》。这五大农书既有综合 的共同点，又在历史背景和内容方面各具特 ，是 农书的典型代表。此外，战国时期《吕氏春秋》的“上农”、“任地”、“辨土”、“审时”4篇农学著作，反映了 精耕细作农业传统的发端；《管子·地员》篇论述了土壤和植物的关系，都是很重要的综合 农学论文。它们在先秦农家思想文献佚失的情况下，尤其具有可贵价值。成书于西汉的《氾胜之书》虽然保存下来的字数不多，其内容也属于综合 农书。

这类农书与全国 农书的区别在于所叙述的农业背景有明显的地方 ，述及的生产经验有强烈的针对 和实用 ，并且很少或不引用前人文献，所述技术一般是当地农民经验或作者实践的体会，其理论概括和分析也常有独到之处。典型的代表是南宋的《陈旉农书》，该书提出的“地力常新壮”论点是 传统农业有关土壤改良的高度概括。明末的《沈氏农书》所述的水稻施肥理论和实际操作也合乎现代植物 学原理。这两部书反映了南宋及明末两个不同时期的苏南、浙北农业发达地区的成就。清初杨屾《知本提纲》中的“修业”章，是有关陕西关中地区旱农生产技术的农学论文，既有实际操作，又有理论分析，是很精辟的地方 农学文献。

是指用月令、时令及岁时记载等体例写成的农书。“月令”一词最初见于《礼记·月令》，是把一年中该做的事逐月加以安排，主要包括天象、物候和农事活动，以后又增加了天子百官的起居、祭祀、礼仪和平民百姓应遵守的法令、条戒等。月令体裁的起源可追溯到先秦时期的《夏小正》，该书虽无月令之名，但也是按十二个月分别记载天象、物候、农耕、狩猎、蚕桑以及政事等。汉以后，月令类农书在内容和体裁上有所发展和演变，除农家月令书之外，还采用时令、岁时记等形式，内容扩大到社会生活的各个方面。历代相沿，以月令体裁写成的农书约20余种，其中影响较大的有东汉崔寔的《四民月令》、南朝梁·宗懔的《荆楚岁时记》、唐韩鄂的《四时纂要》、元鲁明善的《 》等。大型农书如明《农政全书》、清《授时通考》以及小型农书如清张宗法撰《三农纪》等书中都专辟月令体例的内容。这类农书由于实用 强，各项农事严格按不违农时的原则周密综合安排，一直受到民间欢迎。近代的农业科学技术手册、农事历等，实际上继承了月令体裁的一些优点。

只涉及农、林、牧、副、渔某一方面，专门论及一种或一类栽培植物、家养动物或农业技术的农书。这类农书门类多、数量大，占 农书的极大多数。

《诗经》中已有关于果树名称的记载，但果树专著的出现则始自唐代以后。这类专著大多出自在产区为官而又注意农事之人的手笔。如南宋韩彦直是山西人，在温州做官，写了 的《橘录》。也有的是长期生活在产区的当地人所写，如清赵古农自幼生长在盛产龙眼的广东番禺，所写《龙眼谱》就很翔实可信。 原产的果树如柑橘、荔枝、龙眼、枣、桃和 李等都有专著，其中荔枝的专著现存的即有10余部之多，北宋蔡襄的《荔枝谱》是世界最早的一部荔枝专著。此外，更多的果树文献还散见于综合 的农书，如《齐民要术》、《王祯农书》、《 》、《农政全书》等都有果树栽培各论的专篇。月令类农书中的逐月农事安排也都列出果树的修治斫伐、嫁接、治虫等技术。其他重要类书如唐《艺文类聚》、宋《太平御览》、明《三才图会》、清《古今图书集成》中也都收有历代农书中有关果树的资料。历代本草类的著作虽不属于农书(如《名医别录》、《图经本草》、《本草纲目》等)，但书中也有果树方面的内容。

古代蔬菜类农书较少，现在流传下来的只有北宋僧人赞宁的《筍谱》、南宋陈仁玉的《菌谱》、明黄省曾的《芋经》（又名《种芋法》）等。但有关蔬菜的文献则很多，多散见于综合 农书、月令类农书和重要的类书中。此外，值得提出的是从明代开始，陆续出现野菜类专著如明代朱的《救荒本草》、王磐的《野菜谱》、鲍山的《野菜博录》等。这类专书的目的在救荒，所记植物大都是野生蔬菜，并都有图象，可以按图索骥，对于今天鉴定植物的种名和整理发掘蔬菜资源有一定价值。

据王毓瑚《 农学书录》所载，花卉类农书总数达150种，现存约85种，其中以明、清两代的居多。可根据其体例、叙述范围和对象分为3类:其一是通谱类花卉专书，是收录多种花卉于一书，再分门别类地叙述，如北宋周师厚的《洛阳花木记》，南宋陈景沂的《全芳备祖》，明王路的《花史左编》，清陈淏子的《花镜》等。其中有的详于品种名称的登录，如《洛阳花木记》；有的详于栽培技术的介绍，如《花镜》;有的详于历史文献中有关花卉的赋咏辞藻的记录，如《全芳备祖》等。其二是专谱类花卉，一书只记一种花卉。自晋戴凯之的《竹谱》起，到宋代陆续出现了牡丹、芍药、菊花、兰花、梅等专谱，到明、清更多。 的有宋代欧阳修的《洛阳牡丹记》，刘攽的《芍药谱》，刘蒙的《菊谱》等。这些专谱着重品种和鉴赏，栽培技术记述较少。其三是一些农书中收有的花卉内容，如南宋吴怿的《种艺必用》，明王象晋的《 》等。此外，在本草类书和其他大型类书中也有花卉的内容。

从历代书目中可查到的畜牧、兽医类文献约510部(篇)，但保留下来的仅十分之一。畜牧类农书以“相畜”为最多，其次是“马政”，有关饲养管理、繁育及畜产品利用加工的文献多散见于综合 农书如《齐民要术》、《王祯农书》、《农政全书》等的畜牧部分，或辑录在《古今图书集成》等类书中。早在春秋、战国时，已出现了伯乐、王良、九方皋、宁戚等 相马、相牛专家。但战国以前的相畜文献未能流传下来。两汉以后流传的《伯乐相马经》、《宁戚相牛经》和《隋书·经籍志》中的《相鸭经》、《相鸡经》、《相鹅经》等，可能渊源于此。马政是历代王朝为繁育战马而颁布的政令，明杨时乔的《马政纪》是现存较完整的一部马政书。

兽医类多为专书，为数不少。但南北朝以前书名已佚。《隋书经籍志》录有兽医专著9种，均已佚失。在现在流传的重要兽医专书中，唐李石撰《司牧安骥集》和北宋王愈撰《蕃牧纂验方》所选录的许多验方，有些至今仍应用于临床，对中兽医方剂的发展有重要影响；元卞宝撰的《司牧马经·痊骥通玄论》，不泥古而多创新，有较大的实用价值；明喻仁、喻杰兄弟编著的《元亨疗马集》，编写层次分明，对八纲辨证施治、区别诊断多有卓见，治疗方药也多成效，此书流传最广，影响远及日本等国。

最早记述和研究农具的古籍，当推《周礼·考工记》;但作为记述农具的专书，则以唐陆龟蒙的《耒耜经》为先。此外，尚有宋曾之谨的《农器谱》（已失传）、明王徵的《新制诸器图说》和清陈玉璂的《农具记》等。专业 农书中，农具书是较少的一类。但在一些综合 农书中，大量载有 古代的农具，其中《王祯农书》的叙述详细尤为全面，附有农器图100多幅，堪称集 古代农具之大成者。明末《农政全书》中也专列“农器”一门，除记述 的传统农具外，还介绍了当时欧洲的灌溉机械。此外，在一些类书如清《古今图书集成·考工典》中，也收集有大量的农具资料，可供研究、参考。

历史上蝗灾不断发生。 人民在与蝗害的长期斗争中，积累起丰富的经验和措施。南宋董煟的《救荒活民书》中有最早的治蝗专篇。明徐光启的《屯田疏稿·除蝗第三》是论述治蝗的奏疏，提出八条除蝗意见，作者还运用历史统计方法，得出蝗类最盛于夏秋之间的正确结论，并根据统计资料基本划定 的蝗区，提出了 蝗灾必先消灭蝗虫孳生基地的正确主张。到清代，陆续出现了20余种治蝗专书，既收录有关历史资料，也总结当时当地农民的治蝗经验。其中陈世元汇辑的《治蝗传习录》，收录明万历二十五年(1597)陈经纶所写《治蝗笔记》，是 放鸭除蝗的最早记载。在治蝗类农书中，清顾彦所辑的《治蝗全法》，虽然基本上辑录前人成说，但辑者也加了一些夹注和眉批，是篇幅最多、内容很全的一部治蝗专书。

除上述专业 农书外， 古代还有大量有关蚕桑的著述（见古蚕书），以及有关水产、农田水利的著作等，也都是 农书的重要组成部分。

参考书目

王毓瑚：《 农学书录》，农业出版社，北京，1964。

石声汉：《 古代农书评介》，农业出版社，北京，1980。

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