[拼音]：zhonggeng

[外文]：intertillage

作物生育期中在株行间进行的表土耕作。操作工具有手锄、中耕犁、齿耙和各种耕耘器等。中耕可疏松表土、破除板结、增加土壤通气性、提高土温、促进土壤中好气微生物活动和土壤养分有效化、去除杂草、促使植株根系伸展，也是调节土壤水分状况的重要手段。土壤干旱时中耕可切断表土毛细管，减少水分蒸发;在土壤过湿时中耕则因表土疏松而有利于蒸发过多的水分。水稻田的中耕又称耘耥，还可通过疏松土壤，增加土壤中的含氧量，提高土壤的氧化还原电位，排出有害气体，促进水稻分蘖发棵。

中耕的时间和次数因作物种类、苗情、杂草和土壤状况而异。一般旱地作物在苗期和封行前，水稻在分蘖期进行。一季作物约中耕3～4次。如作物生育期长、封行迟、田间杂草多、土壤粘重，可增加中耕次数，以保持地面疏松、无杂草为度。在作物全生育期间，中耕深度一般掌握浅-深-浅的原则。即作物苗期根系分布较浅，中耕亦宜浅以免伤根；作物生育中期加深中耕深度有促进根系发育的效果；在生育后期作物将封行时，植株繁茂，以破除土壤板结为主，深度又可略浅。

结合中耕将土壅向植株基部，或培高成垄的措施，称为培土。多用于块根、块茎和高秆谷类作物，以增厚土层、提高土温、覆盖肥料和压埋杂草，并有促进作物地下部分发达和防止高秆作物倒伏的作用。花生培土还可缩短果针入土的距离，减少秕果率。培土一般在第2～3次中耕时进行。过早或壅土过高会妨碍次生根发育，影响茎秆长粗。

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