你可能喝了很多酒，但你知道酒是从哪里来的吗？许多人认为葡萄酒的起源是法国或意大利，但事实并非如此。欧洲葡萄酒，即“Vitis vinifera”，起源于一个出乎意料的地方。我们将向您介绍葡萄酒的产地！
目前，有证据表明，这种葡萄酒的产地位于高加索山脉。山脉覆盖亚美尼亚、阿塞拜疆、格鲁吉亚、伊朗北部和土耳其东部。它是欧洲几个地方的较高峰。
古代酿酒的证据可以追溯到公元前8000-4100年。亚美尼亚可以发现古代酿酒厂的遗迹，格鲁吉亚可以在粘土罐中发现葡萄残渣，土耳其东部可以发现葡萄驯化的迹象。最早酿酒的人可以追溯到新石器时代的shomu shulaveri文化。他们用黑曜石作为养牛养猪的工具，最重要的是种植葡萄。

已知最古老的酿酒厂（公元前4100年）位于亚美尼亚阿雷尼村外的一个洞穴中。直到现在，这个村庄仍然以酿酒闻名，它使用当地的一种葡萄，也叫alleni来酿造红酒。Arrheni是一种非常古老的葡萄，但仍不确定它是否是世界上最古老的葡萄。
自高加索山脉以来，酿酒葡萄一直伴随着人类文明的发展。腓尼基和希腊的航海文明对葡萄酒在西欧的传播至关重要。在每个新的葡萄酒产区，葡萄都会逐渐变化，以适应当地独特的环境。几千年来，这种缓慢的变异创造了1300多种葡萄酒葡萄，如今已被鉴定出来。
多样性在葡萄栽培中很重要，因为它可以让葡萄抵抗疾病，减少农药的使用。此外，多样性使不同的葡萄能够在不同的气候环境中生存，从而大大增加了葡萄生长的气候类型。不幸的是，对一些受欢迎葡萄的需求可能会降低全球葡萄酒自然多样性的可能性。
目前，只有50种葡萄占世界葡萄种植园的80%。越来越多的产区正在使用当地葡萄品种生产葡萄酒，取代赤霞珠和黑比诺等著名葡萄品种。

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