大部分法国人是拉丁化的高卢人，法兰克人征服后的少数人口无法成为高卢地区的主要民族。
现代法国的高卢人身份源于民族主义兴起时期德法之间的竞争。
当时虽然没有德意志，只有德意志领土，还有粗略的德意志民族认同，由于是日耳曼部落的据点，所以祖传的身份溯源到日耳曼人，承认自己。高度集中的法国虽然以弗兰基命名，但不屑于与落后的德国人的关系，并据此追溯罗马和高卢的身份，以显示其与德国的优势和差异。
在古代，人们居住在法国的土地上。到目前为止，在法国已经发现了相当系统的从旧石器时代到铁器时代的人类文化遗迹，其中包括 30 万至 40 万年前、大约 2 万年前在拉斯科洞穴和法国西南部其他地方的人类颌骨化石。和3000-4000年前法国西部布列塔尼的动物壁画、巨石墓碑和泥墓，以及各种生产工具和艺术创作。
公元前1000年左右，凯尔特人从中欧的山区迁移到这里。罗马人称这个地方为高卢及其居民高卢。日耳曼民族的大迁徙影响了高卢的发展。 418年，西哥特人在阿基塔尼亚建立了一个王国。
443年，勃艮第人在索恩河和罗讷河上建立了王国，英国人占领了今天的布列塔尼。

451 年，由阿提拉率领的匈奴人入侵高卢，被罗马人和野蛮人（包括法兰克人）联军击败。高卢完全处于野蛮人国王的控制之下。公元5世纪末。定居在默兹河和埃斯科河之间的法兰克人，以克洛维斯国王（见法兰克王国）为首，大举入侵西部，先后击败了罗马将军锡亚吉乌斯和阿拉。一个男人，一个西哥特人。
481年法兰克人占领了除勃艮第和地中海沿岸以外的所有高卢地区，并迁往巴黎建立法兰克王国。
高卢是法国的古名。高卢公鸡是法兰西第一共和国国旗上的象征，也是当时法国革命意识的象征。高卢是一个古老的西欧地名。
高卢分为两大区域：内陆山区高卢，位于阿尔卑斯山南部和卢比孔河流域之间的意大利北部；高卢山外，即阿尔卑斯山脉贯穿地中海的北岸。与今天的法国、比利时和荷兰、卢森堡、瑞士和德意志联邦共和国的部分地区相对应的地区也通常称为高卢。
高卢其实是法国的古名，但高卢其实并不是法兰西的名字，而是罗马帝国对法国的称呼。 Gallus这个词在拉丁语中其实是公鸡的意思，经过漫长的历史，Gallus公鸡逐渐成为法国人自称的名字。
罗马帝国称今天的法国高卢人和高卢人加卢斯，在拉丁语中意为公鸡。中世纪早期没有这种联系。这种联系在大约 14 世纪之后才变得普遍。法国人也逐渐接受了公鸡的代表形象。但直到文艺复兴时期，公鸡才正式成为法国的象征。
在法国大革命和七月王朝期间，公鸡取代了百合，成为皇室的象征。法兰西第一共和国的国旗有公鸡的形象，是当时法国人革命意识的象征。
尽管公鸡具有警觉和勇敢的品质，拿破仑皇帝还是想用鹰作为法国的象征。
第一次世界大战期间，公鸡被用作法国人民抵抗普鲁士入侵的象征。高卢公鸡自1980年代以来一直被用作法国足球和橄榄球队的标志，使高卢公鸡闻名于世。

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