饮茶是江乐传统的社交方式。在婚礼、生日、演讲、亲友聚会和邻居拜访时，他们经常互相请客喝茶。孩子高考时，家长请老师到家里喝茶。大碗为尊，小碗为加，以示对导师修行的深情不忘。茶会通常有松、甜、香、脆的茶食，如糖果、饼干、瓜子和花生。

沿海地区的人热情好客，经常请客喝茶。招待用的雷茶分为肉食性和素食性两种。招待素食客人时，加入花生、豇豆或黄豆、糯米、海带、红薯粉丝、粳米粉、凉菜等；招待肉食动物时，加入炒肉丝或小肠、甜笋、丝。香菇、炸豆腐、粉丝、韭菜等配料。
不同地区配茶的菜肴
喝桃江雷茶，也是用来带“食”的。迷人的八仙餐桌上通常有八道“菜”，包括枯萎的去壳花生、五香炸红薯片、结实的南瓜子、酥脆的乔果片和紫海胆。 ...都是自制的，美味可口的绿色菜肴。
为什么要放八个盘子？当地人说的有两层意思：一是八个人坐一桌，意思是人人有份；另一个是八字是吉数，当地人信奉“八上桌，有财”的信条。
喝五菱擂茶时，配上富有地方特色的炒面和特制的罐头叫“拿茶”。茶只有十几种，不下四十八种，吃喝都很有趣。
制作介西雷茶并不复杂，主要原料是大米或爆米花，但成分复杂。将花生、芝麻、茶叶、金布花或苦辣仁放入碗中，用茶棒打成糊状，用开水冲洗干净，然后将萝卜干、白菜、大葱、小葱、黄豆炒熟。 ，蔬菜等。或者加入一些瘦猪肉、虾米、鱿鱼等，之后加入一些煮熟的白米饭（或爆米花）。这种擂茶味甘、酸、辣、苦、咸，非常鲜美可口。尤其是每年正月初七，家家户户都吃擂茶。因为它在正月初七使用七种不同的蔬菜，所以被称为“七种不同的蔬菜茶”。
制作完擂茶后，亲朋好友围坐在桌旁，喝着热气腾腾的擂茶。目前，来自世界各地的瓜果茶点和对话，是雷查实际工作的延续。
喊茶
在将乐，请人喝擂茶叫擂茶。在当地，这是相当规矩的：四点、八点叫节日茶，平日叫互惠茶，喜事叫喜茶，求人叫答谢茶。喊擂茶热的时间是八月中旬。当下，考上大学、高中的人、招聘者、毕业生都在吵着喝茶，重点是问老师们……
雷战的主要类型
擂茶的制作方法因地而异，尤其是在食材的选择上。按地区和民族可分为客家擂茶和湖南（非客家）擂茶两大类。
如闽西北民间的擂茶，是用茶叶和适量芝麻在陶瓷擂茶中制成，用茶棒磨成细粉，再加入沸水中；广东清远、英德、汕尾、介西、普宁等地客家人的客家擂茶饮料，是将茶叶放入牙碗（擂茶瓷盒内壁），研磨成粉，交替加入煮熟的花生和芝麻，然后旋转研磨，然后加入少许盐和香菜，用开水烫一下；湖南桃花源地区有一种喝芝麻茶的特殊方式。茶叶、生姜和生米在山楂碗中碾碎，然后倒入沸水中饮用。如果能在里面放些芝麻和细盐，味道会更香香可口。
喝秦人雷茶，一是趁热喝，二是慢慢吞下。只有这样，才能营造出“九回肠，清爽愉悦”的感觉；湖南的桃江雷茶以芝麻和花生为主，用磨碗碾碎，用开水冲泡后加糖。雷茶冲调后浓稠，色泽浅棕，气味清香，入口滑软，甘鲜。制作方法与桃园大体相同，但吃法不同。桃江擂茶通常加糖加糖，成为“甜饮料”。而桃园擂茶则含盐，多为“咸食”。桃江的女人怀孕后，都喜欢喝牛奶，说喝的牛奶越多，宝宝就会越胖。
常客到来时，可以享用一勺米饭、一把炸豆泥和混合茶水。令人惊奇的是，擂茶不排斥任何“食物”，几乎可以添加任何食物。栽培材料非常方便。花生、粉丝、干果等要先煮开后再倒入水里，香菇、竹笋、香料和肉分开炒，芝麻米花可以直接洒入茶里。用勺子搅拌均匀，就可以了。既能解渴又能充饥，用于招待，经济实惠。客家人热情好客，喝擂茶的人经常看到分享，吃的越多，吃的越多，客人一碗又一碗。
严格来说，用“喝”字用“喝”字或用“吃”字是不正确的，因为喝茶是要咀嚼的东西。客家人都用“食”字来表示。吃擂茶的人经常分一杯羹，吃的人越多，吃的越多。如果有客人，特别是女客人，客人和主人应该围坐在餐桌旁，不要邀请邻居的家庭主妇，并带上各种茶点，比如炸花生。咸豆、橘子饼、油炸饼等，都放在小盘子里，整张桌子都摆满了耀眼的色彩。
轮流上茶，主人常说：“吃吧，吃吧。”行动温暖，声音甜美，爱温暖，意义挥之不去。茶话会打开了人们的心扉，传达了人们的感情。 .一切看起来都是那么的流畅自然，没有一丝做作的痕迹。这样的“夏利巴”氛围，在一个有“春雪”的大都市，是难以体会的。

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