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油茶


[拼音]:youcha

[外文]:Camellia oleifera

茶科(Theaceae)茶属常绿小乔木。因其种子可榨油(茶油)供食用,故名。茶属约80种,除本种外,尚有其他几种也可榨油。

形态特征

树高4~6米,一般2~3米。树皮淡褐色、光滑。单叶互生,具柄,革质,椭圆形或卵状椭圆形,长6~10厘米,宽2~4厘米,基部楔形,先端尖,边缘有细锯齿,侧脉不明显。花顶生或腋生,两性花,白色,径3~5厘米,花瓣5~7枚,倒卵形,先端凹入;雄蕊多数,排成2轮,花丝基部成束;子房上位,3~5室,花柱分离,柱头3~5裂。蒴果,球形、桃形、扁圆形、橄榄形等,直径2~4厘米,每果有种子4~8粒。种子茶褐色或黑色,有光泽,三角状。

地理分布

油茶分布的北界在淮河 -泰岭一线,大致相当于北纬34°附近,只是在淮河一带向南为纬度32°上下;南界大致在北回归线附近;东界为东南海岸和台湾岛;西界是云南的怒江流域和青藏高原的东缘。南北纬度相距11°~12°,东西横跨经度的24°,包括湖南、江西、浙江、福建、贵州等省全境,四川、湖北等省大部分地区,安徽、江苏、河南、陕西等省的南部及云南、广西、广东、台湾等省(自治区)的北部。东部地区垂直分布一般在海拔800米以下,西部地区可达海拔2000米。

生物学特性

油茶喜温暖,怕严寒。要求年平均气温16~18℃。花期平均气温为12~13℃,花期如遇低温和霜冻,会落花、减产。立春气温回升后若突然降温,幼果易受冻害,造成早期落果。要求有较充足的阳光,宜选择阳坡种植,否则只长枝叶,结果少,含油率低。还要求足够的水分,年雨量一般在1000毫米以上。7月干旱会影响果实生长。8、9月如雨水少,温度高,蒸腾量大,会影响油分积累,造成种子不饱满,含油率低。花期连续降雨,影响授粉。生长土地要求坡度和缓,侵蚀作用弱。对土壤要求不甚严格,一般适宜土层深厚的酸性土,而不适于石块多和土质坚硬的地方。

栽培技术

油茶栽培历史悠久,2300多年前的《山海经》里就有“员木(即油茶)南方油食也”的记载。宋代《图经本草》、明末《群芳谱》和《农政全书》中记述了油茶的产地、性状、栽培技术和用途等。以种子、插条或嫁接繁殖。异花虫媒授粉,实生后代分化大,多采用插条或嫁接育苗,植苗造林,最适造林季节是立春到惊蛰,也有在10月造林的。直播造林以冬季播种较好。四季花果不离枝,有“抱子怀胎”的特点,每年都要消耗大量养分,故要加强油茶林的抚育管理,才能实现高产稳产。每年或每隔1~3年对林地进行锄草松土,称为“垦复”。林内间种花生、豆类、绿肥作物;春季追肥以氮肥为主配合适量钾肥,夏秋追肥以磷肥为主配合适量的氮肥。油茶开花结实需要充足的阳光,故对过密林分要进行间伐;对同一植株要在雨水至春分间进行剪修,除去过密的枝条,以及病虫枝、衰弱枝和下脚枝。

油茶座果率的高低与授粉昆虫的多寡有密切的关系。授粉昆虫有蝇、蚁、虻、蛾、等40多种,其中授粉效果较好的是野生土蜂,如分舌蜂属的大分舌蜂、地蜂属的油茶地蜂、纹地蜂、湖南地蜂等。注意创造有利于土蜂放养繁衍的条件,并有计划地加以放养,可促进油茶增产。

对生产造成严重影响的病害有发生在果实、叶片、枝条上的炭疽病和引起大量落叶、落果的软腐病。局部地区还发生引起苗木大量死亡的白绢病,以及严重影响光合作用的煤污病等。油茶尺蠖、油桐尺蠖、油茶枯叶蛾、大袋蛾?a 224/276460.html' target='_blank' style='color:#136ec2'>仁亲钪饕氖骋逗Τ妫徊璺凼⒂筒杩矶茯怼⑸讲柘罂梢鹇涔4送饣褂刑炫!⒂筒柚甑群Τ妗?/p>用途

油茶种子含油率达30%左右。茶油含:油酸83.3%,亚油酸7.4%,棕榈酸7.6%,硬脂酸0.8%,花生脂酸0.6%,豆蔻酸0.3%,色清味香,营养丰富,且耐储藏,不易酸败变质,是优质食用油。茶油在工业上可做机器润滑油、防锈油。茶饼既是农药,又是肥料,可以改良土壤,提高农田蓄水能力,还能防治稻田害虫。果皮含有单宁,可做橡胶原料。近年来建筑工程方面还用茶果作为提高混凝土的凝结性的粘合剂。茶壳是提取茶碱、碳酸钾、活性炭的好原料。叶含花黄素、茶碱、可可碱、咖啡碱、茶苷等,可作医药工业原料。茶花具有观赏价值,可做庭园绿化树种。木材纹理细密,可做小型农具。

其他种油茶

茶属中另外一些种子可以榨取食用油料的种类有:

(1)小叶油茶(C.meocarpa)在江西宜春、湖南通道、广西三江、福建闽侯等地常与油茶混生或组成大面积纯林。耐旱、耐瘠、果皮薄、出子率高。

(2)越南油茶(C.vietnamensis)。分布于北回归线以南,以广西陆川、广东湛江和海南省栽培面积较大,性喜高温高湿,适于年平均气温21℃以上,年雨量1500~3000毫米,相对湿度80%左右,海拔400米以下低纬度丘陵地区。

(3)浙江红花油茶(C.chekiangoleosa)。分布于浙江南部、江西东部,以及浙江、福建、安徽三省边境的高山上,春季2、3月开花,9月中、下旬即果实成熟,比其他种类果实的发育周期短,适于中、北亚热带地区,海拔600~800米的山地种植。

(4)广宁油茶(C.semiserrata)。分布于两广接壤的封开、苍梧、藤县、贺县一带,春花秋实,性喜高温多湿的南亚热带气候。博白大果油茶(C. gigantocarpa)在广西博白、陆川一带有天然林,也有人工林,是当地人民所珍视的优质食用油。

(5)腾冲红花油茶(C.reticulata)。分布于云南腾冲、龙陵、保山等县,一般生长在海拔1500~2000米,是云南山茶花的原始种,果实大,出油率高,花型花色美观。腾冲地区已种植2万多亩,对解决边疆山区人民食油具有一定意义。

(6)攸县油茶(C.yuhsiensis)。分布于湖南攸县、安仁一带,陕西安康、汉阴,湖北来凤也相继发现,因其果皮薄、油味香,为当地群众所喜爱。此外,尚有宛田红花油茶 (C.polyodonta),威宁短柱油茶(C.weiningensis)等20余种有价值的油茶。

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