油菜花：别名芸苔_油菜，为十字花目、十字花科、芸苔属、十字系列花卉，原产于欧洲与亚洲中部，我国分布于汉中盆地和长江流域各地，主要集中于江西婺源篁岭、云南罗平、青海门源。新我国成立以来，油菜作为最主要的油料和经济作物发展稳中有升，新品种推广实现了三次革命。建国初期通过品种评选推广的一些油菜优良品种，如七星剑、江西婺源篁岭和江西婺源江岭油菜花，江岭油菜、兴化油菜、浠水白等。据说油菜花制成的果汁，在医疗上还有预防高血压、贫血和伤风等效。。

我国靠前大食用植物油原料，有极高的经济价值。花含有很丰富的花粉。种子含油量达35-50%，可榨油或做为饲料。嫩茎及叶也可当作蔬菜食用。油菜进入开花季节，田间一片金黄，是旅游、观光热门。浓郁花香令人陶醉，美丽风景让人流连。

一年生草本植物，植株笔直丛生，茎绿花黄，基生叶呈旋叠状生长，茎叶互生，没有托叶。茎圆柱形，多分枝，茎杆较软。叶大，浓绿色，无叶柄及托。它有坚韧的根茎，茂密的叶，有着像栽种它们的农民们一样的淳朴与粗犷。

油菜花期长达30天，需水量大，可根据土壤墒情灌水1-2次。油菜终花后，可根据墒情适时灌溉。荚果期可灌水1-2次。在油菜薹花期，每隔一定时间喷1次磷、硼、锰等微量元素或复合有机肥的水溶液，可防止油菜花而不实。叶面喷施0.02%的硼酸溶液，可提高油菜有效分枝数、单株荚果数和千粒重。在荚果成熟期叶面喷施2%-3%的过磷酸钙水溶液。

花期3-4月。四片花瓣，整齐地围绕着花蕊，十分精致，有细细的纹路，那是技艺多么高超的雕刻家也无法雕琢出来的。中间的花蕊弯曲着凑在一块，仿佛在说着悄悄话。花两性，辐射对称，花瓣4枚，呈十字形排列，花片质如宣纸，嫩黄微薄。果实为长角果，到夏季，成熟时开裂散出种子，紫黑色，也有黄颜色。竞相怒放，花粉中含有丰富的花蜜，会引来彩蝶与蜜蜂飞舞花丛间。

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