洛阳八大件是指洛阳八大传统美食，具有地方特色。是洛阳具有特色的经典小吃之一。
八大件介绍
开口笑：是洛阳传统美食之一，历史悠久，此小吃又名“小口枣”。炸后，一张大嘴裂开，发出一声大笑，故名开笑。
金麻枣：是洛阳的传统美食之一，以糯米、白糖、焦糖、花生油、芝麻为原料，经过三道工序精制而成。表皮香脆可口，嫩滑香甜，坚韧独特。
蛋黄酥：是洛阳的传统美食之一，具有色泽金黄、切面光滑、厚薄均匀、口感松脆、口感纯正、蛋香浓郁、营养丰富等特点，是早餐的理想选择和茶点。
核桃酥：特点是香脆可口，营养丰富，按照工匠传统精心制作，带有核桃仁的风味，使香脆的核桃更加香脆可口。
五香扭酥：色香鲜，入口香甜咸咸，花生油的香气，加上山和面的酥脆感，让你有一种难以言喻的美味。
甜咸饼：洛阳的传统美食之一，历史悠久，色泽鲜亮，形如丝线，咸甜可口，芝麻香，油面酥脆，吃起来很香。带来美味。
江米条：纯正、松脆、微甜的江米面，最重要的是不油腻，入口香脆，堪称美味佳肴，一直是点心的优选和食客的大爱。
蜜三刀：是洛阳传统美食之一，历史悠久，蜂蜜为焦糖，由大麦等谷物发酵而成，果肉鲜亮不粘腻，口感甘甜爽滑，香气扑鼻芝麻味浓。

传统特色
其加工方法和原料从唐代一直流传至今。有些名字大家可能耳熟能详，但都是洛阳人。因此，您应该寻找正宗的。欢迎您品尝它们！
洛阳老八饼有着千年的饮食文化。它吸收了古老的传统点心做法，加入了现代制造技术，进一步提升了糕点的味道。不管你是否来过洛阳，你都会从中吸取教训。洛阳古城饮食文化源远流长
洛阳老八饼是洛阳具有特色的经典小吃和洛阳传统美食之一。它历史悠久，口味独特，饮食丰富，品种繁多。是馈赠亲友的好礼物。
洛阳老八件配料表：
蜜豆角：精制面粉、泡打粉、色拉油、麦芽糖、白糖
金麻枣：专用面粉、色拉油、麦芽糖、白糖粉、芝麻仁
开口笑：芝麻仁、精制面粉、色拉油、鸡蛋黄液、白糖
果仁酥：专用面粉、鸡蛋黄液、精炼酥油、白糖粉、果仁
花生酥：花生仁、精炼酥油、白糖、鸡蛋黄液、专用面粉
蛋黄酥：精制面粉、鸡蛋黄液、无水酥油、泡打粉、白糖粉
甜咸饼：精制面粉、鸡蛋黄液、椒盐、无水酥油、白糖粉、芝麻仁
龙眼酥：专用面粉、鸡蛋黄液、无水酥油、白糖粉、泡打粉、芝麻仁
洛阳八大件有多个版本，小编仅引用其中两个。
版本一：开口笑、金麻枣、蛋黄酥、美麻酥、双麻酥、甜咸饼、蛋卷酥、蜜三刀。
版本二：江米条、蜜三刀、五香扭酥、核桃酥、花生酥、开口笑、金麻枣、蛋黄酥。

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