粽子是我国的传统节日食品之一，想必大家都吃过吧。现在粽子的做法和口味很多，每年都能看到一些不太“传统”的粽子。粽子的名字其实是明清以后人们起的名字，在此之前，粽子被称为角黍。角黍和粽子在制作方法上没有太大区别，只是用料不同，粽子的主料是糯米，而角黍是黄米。它们之间的区别，以及下面角黍背后含义的介绍，一起来一探究竟吧。
1、角黍
据这里的清代县志记载，端午节用艾叶，用五彩线绑孩子的胳膊和脚，吃角黍，喝雄黄菖蒲酒，给雇的妇女和女儿付钱。新的年中时节，称为追节。这句话的翻译是什么意思？也就是端午节，人人头上都戴艾叶叶，这和清明节戴柳枝的习俗是一样的，都是在头上扎一些植物的叶子，系在人的胳膊上和脚上。家里的孩子们。用五颜六色的丝线。据信这是用来驱邪的。
吃角黍就吃点东西。角黍的主要原料是什么？是当地的红枣小米。做法和包粽子基本一样，也是用芦叶包起来。
但它的形状并不是三角形，而是像一个角黍。那么这时候有人会说，这不是小米糊，不是黄粽子吗？事实上，这是真的。但古时候不叫粽子，叫粟子。

说起来，它的做法和粽子的做法是一样的。将黄米和红枣包在藤叶中，用铁锅加水蒸熟。蒸熟后取出即可食用。特点是和糯米一样，具有粘性、甜味的特点，也用到了红枣。
2、为什么不用糯米
理解这个问题，涉及到北方部分地区的农业种植问题。
从历史上看，南方多雨，更适合种植水稻，也就是水稻，而北方干燥少雨，种植的农作物基本上是高粱豆类和小米，也就是我们所说的水稻。对于水稻种植，由于像南方那样缺乏稻田，种植技术不成熟，古代北方的农村群众吃米还很困难。
而由于交通不便，吃米​​饭对于广大农村群众来说只是一个遥不可及的梦想。所以他们只能就地取材，用小米代替大米来做这样的食物。
不过既然是小米做的，确实和正宗的粽子不一样，风格上也有区别，所以这东西只能叫做角小米。
3、制作角黍的意义
此外，端午节这一天，清代县志也有记载：归女、雇候岁女，按时按货给酬。还记载了乡间的习俗，即农妇每月带着秋麦回宁牧家。
注意，上面的“时物”不是食物的错字，看了就明白了。
原来，端午节正是收麦子的时候，出嫁的女儿会把刚收的麦子带一些给生母。因为当时小麦的产量很低，每亩地只有七十到八十斤。小麦做的白面也很稀有，出嫁的女儿思念生母，就会送一些新麦磨成的面粉给娘家尝尝，这时候娘家还会端出时令食品夺回亲戚的女儿。
这个时令的东西可以是麦黄杏，也可以是角黍，可以说端午节有些地方做的角黍，不一定是为了纪念屈原，而是为了回娘家的女儿。
每当看到这些，就会浮现出许多农家妇女背井离乡的温馨画面。我们中华民族是一个重血轻亲的民族，血浓于水。我们中华民族为什么长生不老？它来自于我们深入骨髓的亲情。

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