成年长江江豚平均体长约1.2至1.6米，体重约50至70公斤，寿命约20年。头部短而近圆形，前额微凸，口吻短而宽，上下颚几乎等长，牙齿短，左右两侧平扁呈铲状。眼睛很小，不显眼。
前5个颈椎愈合，肋骨一般14对。身体中部最粗，横截面近乎圆形。脊骨上无背鳍，鳍较大，呈三角形，尖端尖，5指。尾鳍较大，分左右两叶，呈水平状。
背部有一个 3 到 4 厘米宽的皮肤隆起，背鳍应该在这个位置，并且有许多角质鳞片。全身青灰色或青灰色，腹部淡，唇、喉黄灰色，腹部有一些不规则形状的灰色斑点。在一些个体中，腹侧的两个鳍基部和之间的颜色变淡，有些呈现微红色，主要是在繁殖季节。
多栖息于咸淡水交汇处的海域，也可生活在大小河流的淡水中。他们喜欢独自四处走动，有时三四人成群结队地生活。最多有87头在一起的记录。长江江豚性情活泼，常在水面上游来游去，食性有青鳞鱼、玉筋鱼、鳗鱼、鲈鱼、凤尾鱼和大白饵等鱼类，也有虾、乌贼等。分布于长江中下游，主要分布在洞庭湖、鄱阳湖和长江干流。

种群现状
长江江豚面临的威胁主要来自人类活动的影响。长江干流的高密度、繁忙的船只和螺旋桨的噪音成为江豚较大的威胁。加之洞庭湖区过度捕捞、大量使用非法渔具、水体污染以及一些水利设施建设的影响，固定网在湖区广泛使用。枯水期水面。
水利设施建设、水体污染等人类活动仍在加剧，因此长江江豚也面临着与白鱀豚同样的威胁，野生江豚数量锐减。数量只有1200-1500只，已经比大熊猫还少，并且以每年5%到10%的速度递减，而洞庭湖周边江豚的灭绝速度是长江流域最快的。
当我国对白鱀豚、江豚等水生动物采取保护措施后，它们的数量开始恢复，经常有数十只出现在长江水面，逆流而上，在江水中嬉戏，黑背有时会跳出江面水，时而倾泻在江中，起伏不定，曲线灵动，景色壮观。更可喜的是，过往的船只都主动为长江豚让路，生怕它受到惊吓，可见人们保护野生动物的意识在逐渐提高。
2018年7月24日，农业农村部就长江江豚科学考察暨长江珍稀物种救助行动实施情况召开新闻发布会。农业农村部副部长于康震介绍，经科学调查估算，长江江豚数量约1012只，其中干流约445只，洞庭湖约110只，鄱阳湖约 457只。
江豚检查
海豚离开水后，会进入紧张状态。如果需要一分钟，风险就会增加。所以每当这只江豚被举过海绵时，周围就会有七八名科研人员，争分夺秒地测量身体、测量心率、做B超、抽血、收集粪便。还需要为长江豚测量颈围数据。 江豚“既胖又美”，这个数据是评估其健康状况的指标之一。

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