茉莉花不仅芳香，而且可以食用。茉莉花的修行方式也多种多样。
《食物本草》中称茉莉花：“主温脾胃，利胸隔。”《药性切用》中表明茉莉花：“专辟秽治痢，虚人宜之。”
《本草再新》中点其：“解清座火，去寒积，治疮毒，消疽瘤。”《随息居饮食谱》则强调茉莉花：“和中下气，辟秽浊。治下痢腹痛。”
《饮片新参》中曰茉莉花：“平肝解郁，理气止痛。”
茉莉花的效在很多古籍中也有很高的评价，所以我国人民品尝茉莉花、吃茉莉花的热情一直很高。
茉莉花茶
自古就有茉莉花谱，近代发展，在我国最经典的茉莉花食用方法就是泡茉莉花茶。
茉莉花早在汉代就从西南亚传入我国。它已有1600多年的历史，主要用于熏茶。
南宋赵锡虎在《调叶类编》中记载了香茶的制作过程。明初朱权在《茶谱》中记载了“花茶法”。
明朝中叶，顾元庆于1541年撤去《茶谱》，其中详细记载了茉莉花茶熏香过程，而其中所含花茶的熏香方法恰好与现代熏香相同.方法
清初文学家张岱在《陶暗梦忆》一书中记载，日珠茶以茶胚为茶胚，掺入适量茉莉花，经拌炒后，与现煮而成。 .水，其色如雪，醉人。。

小食
茉莉花糖饮
将茉莉花与白糖炒熟，去鳞即可饮用。此酒味甘香，具有平肝理气、止痢解毒之效，适用于胸胁痛、泄泻腹痛、疮疡肿毒等症。自古以来就是人们用来自我调节的优选。
茉莉花牛奶冻
在广东这个热爱甜品的地方，一些爱美爱生活的女性会把茉莉花和牛奶混合在一起，做成美味的茉莉花布丁。牛奶的柔软，茉莉花的清澈，加糖调味，又香又甜，是午后休闲的较佳佳品。
不仅味道鲜美，而且还能滋补去燥，达到温中调理的效。工作间隙的服务对于消除早上工作的疲劳非常有效。
茉莉花百香果饮料
在百香果产区，人们想出了一种特制的茉莉百香果饮品。炎炎夏日，一杯这样清凉爽口的特色果茶饮品，立马驱走夏日的烦躁，整个人更有夏天的感觉了。
百香果与“果汁之王”茉莉的搭配，可以调理身心、净化身体、缓解疲劳、生津润喉，还能起到促进新陈代谢、减肥的强大作用. .
茉莉花银耳百合羹
简单的茉莉花银耳羹，味道好，颜值高，气味温和，具有平肝解郁、滋阴降火的效。适用于肝郁气滞所致的咳嗽咯血、胸胁疼痛，化火所致的肺损伤。儿童和老人可用它润燥降火，缓解因咳嗽等症状引起的不适，还可用于女性调理美容。
茉莉金桔饮
用茉莉花、糕糕、茉莉米制成的茉莉金桔饮，不仅香醇可口，而且具有平肝理气、健脾胃、止痢的效。
茉莉玫瑰饮
由茉莉花、玫瑰花、日本大米、冰糖组合而成的茉莉花玫瑰饮，具有平肝散结、健脾胃、理气止痛的效。适用于肝郁气滞所致的胸胁痛、慢性肝炎后胁痛、女性痛经等症。
硬菜
茉莉花汆鸡片
著名的汤菜——茉莉花熟鸡片、生鸡胸肉、鸡蛋和茉莉花，具有补虚强身的效。
茉莉花豆腐
这道名菜出自古籍《饮酒笔记》：“茉莉花嫩叶采摘洗净，同豆腐傲食，绝品。”它还具有温和的镇静作用。
茉莉冬瓜汤
中医认为，茉莉花能清热去热、利湿止泻、健脾安心，经常上火或胃口不好的人可以多吃茉莉花。冬瓜汤中加入茉莉花，使原本的西瓜汤具有茉莉花消除疲劳、舒缓情绪、预防感冒的效。
茉莉花熏鲳鱼
茉莉花苹果油条是当地传统工艺制作的特产，一经制作就散发出茉莉花的香气。搭配秘制蜂蜜茶味芝士汁，味道简直让人欲罢不能。
茉莉花蛋酥
在茉莉花的产区，他们用茉莉花茶粉做成酱汁，用蛋清烤制的茉莉花酥皮，入口即化，香气甜美，饭后也不会觉得油腻。是配菜。这在南方人中很受欢迎，因为它具有提神、解郁和通便的效。
除了以上这些，如茉莉花蛋、茉莉花蜜豆腐片、枸杞茉莉花鸡、茉莉花粥等，还有各地非常有特色和知名度的小吃。而茉莉花与猪蹄、猪肉一起炖煮，也是著名的治疗崩漏、白带、急性关节炎、肺脓肿的食疗佳品。

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