蛋彩画是一种古老的绘画技法，以蛋黄或蛋清混合颜料作画，多在涂有石膏的画板上作画。盛行于14至16世纪的欧洲文艺复兴时期，是画家重要的绘画技巧。文艺复兴取得了辉煌的成就，16世纪以后逐渐被油画所取代。用于壁画的蛋彩画被称为壁画，不易剥落，不易开裂，色彩鲜艳，经久不衰。
准备和绘制蛋彩画的程序很复杂，并且有很多食谱。不同的配方、使用方法和表现效果也各有特点。蛋彩画多为透明颜料，必须由浅到深，先浅后深。石膏底座吸水性很强，通常用小笔沾染。
配方及配制方法
公式
蛋彩画的制作是一门复杂的技艺，主要成分有：色素、蛋液（蛋黄或蛋清）、亚麻油、水、薄荷油、大马树脂、清漆水、酒精、醋等。准备工作更多。复杂不同的配方有不同的使用方法和效果。
配制方法
1、用全蛋：去掉蛋黄膜和蛋胚后，将鸡蛋放入瓶中摇匀，加入着色料，调水。
2、使用蛋黄：将蛋清和蛋黄分开，去掉薄膜和蛋胚，蛋黄直接与着色剂混合，根据需要调水。可以添加醋（以杀死细菌和提高流动性），但要注意它的酸度会损坏某些颜色（例如群青）。颜料中的水会逐渐蒸发，而油的氧化会缓慢地继续。
3、使用蛋清：使用前蛋清必须完全呈液态，所以打成白色泡沫，用微湿的海绵吸干，然后挤入锅中。几次后变成液体。在光线的影响下，随着时间的推移，它变得不溶于水，但这种耐久性对于绘画来说是平庸的。
完成的蛋彩画大多用石膏漆和砂光平涂在平坦干燥的木板上。蛋彩画是透明的，画法要从浅到深、从浅到深、从浅到深、从薄到厚等。有严格的程序。由于画板上覆盖着吸水性强的石膏，所以绘画时小刷子要点重叠，大刷子不要挥动。
画完后一定要放在干燥的地方，并打蜡打磨，防止发霉，因为蛋彩画中有蛋黄或者蛋清，经常会因为变质而发臭。
绘画技巧
蛋彩颜料干得快，画的时候只涂一层薄薄的，尽量用交叉水洗，使颜料的质感均匀。由于快速干燥，油漆工必须在很短的时间内处理好明暗；因此更难以满足纹理的要求。另外，在温度还比较湿的时候，颜色比较鲜艳；当它干燥时，颜色变得更深更亮；并且具有朦胧柔和的效果。然而，由于蛋彩画不能像油画一样厚重地反复画，所以很少有像油画那样颜色深的作品。
掌握蛋彩画需要高度的耐心和长期实践经验的积累。意大利文艺复兴时期的画家如乔托、达芬奇、L.、米开朗基罗、提香等，均采用这种绘画方法，取得了辉煌的成就。
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蛋彩画的古法制作和演变