皮埃蒙特（意大利语Piemonte）是意大利西北部的一个地区。面积25399平方公里，人口约430万。首都是都灵。它的三面被阿尔卑斯山环绕，包括波河的发源地船山和玫瑰山。毗邻法国、瑞士和意大利的伦巴第、利古里亚、艾米利亚-罗马涅和瓦莱达奥斯塔大区。皮埃蒙特低地是一个农业生产区，出产小麦、水稻、玉米和葡萄。
历史沿革
1046年，萨伏依伯爵将皮埃蒙特纳入萨伏依的主要领地，定都尚贝里（现法国萨瓦省省会）。萨伏伊王室于 1416 年升格为公国，1563 年伊曼纽尔·菲利贝托移至皮埃蒙特居住。 1720 年，萨伏依公爵成为萨丁尼亚国王，并日后发展为皮埃蒙特-萨丁尼亚王国及提升都灵的重要性而成为欧洲其中一国的首都。
阿尔巴共和国是法国大革命时期位于皮埃蒙特的法国卫星国，1796年建立，1801年被法国吞并。 1802 年 6 月，一个新的卫星国下平宁共和国在皮埃蒙特成立，并于 9 月被法国吞并。在维也纳会议上，萨丁尼亚-皮埃蒙特王国复辟，从热那亚共和国获得力量作为法国的障碍。
在经历了 1820-1821 年和 1848-1849 年对奥地利帝国的战争失败后，皮埃蒙特成为 1859-1861 年意大利统一运动的发源地。统一后，萨瓦王室成为意大利国王的王室，都灵也曾短暂成为意大利的首都。但王国版图的增加降低了皮埃蒙特在王国的地位，先是向佛罗伦萨提出了定都，随后又向罗马提出了定都。能够证明皮埃蒙特在意大利历史上具有代表性地位的人物之一就是意大利王储，又称皮埃蒙特亲王。

地理环境
皮埃蒙特的风景确实多姿多彩：从北到南可以看到阿尔卑斯山雄伟的高山滑雪站，如塞斯特列莱（Sestrier、巴尔多内齐亚或都灵切萨那）；种植水稻、小麦和玉米；缓缓起伏的丘陵覆盖着城堡。和葡萄园（蒙费拉托的兰戈以其葡萄酒和松露而闻名）；然后是山（利古里亚的亚平宁山）。
别忘了这里的水域：发源于皮埃蒙特的波河是意大利较大的河流（长652公里），皮埃蒙特还有马焦雷湖（意大利仅次于加尔达湖的第二大湖）和奥地利尔塔湖，两者都是该地区吸引游客的主要旅游目的地。皮埃蒙特还有两个国家公园：大帕拉迪索国家公园和瓦格朗德国家公园，都是徒步旅行者和步行者的天堂。
饮食
皮埃蒙特人的饮食习惯有很多地方特色：主要是意大利面，尤其是白Langhe，还有Agnolotti或Tajarin，就是面条，还有意大利Risotti和各种汤。该地区的特产是 Bagnacauda，它是在热锅中烹制的大蒜、泡菜和肉末，加入胡萝卜等蔬菜。这里的奶酪种类繁多。皮埃蒙特是许多著名葡萄酒的产地。酿酒的历史可以追溯到罗马时代。
在 19 世纪Langhe开始生产优质葡萄酒。今天，超过80%的葡萄酒产品出口到国外。当地的酒窖大多位于古老的城堡内，也是品尝美酒、探索皮埃蒙特历史文化的有趣去处。奶酪一直是皮埃蒙特地区的代表，其中最享盛誉的不同品种是卡斯特马诺干酪和日渐流行起来的罗卡范拉诺的若宾拉奶酪，这是一种完全由羊奶制成的风味独特的意大利奶酪，此外，糖果是当地的特色之一。像榛子牛轧糖。这是一种朴实无华的白色品种，由鸡蛋、蜂蜜、糖和榛子等原料制成，非常受欢迎，值得一试。在这里既可以欣赏到迷人奇异的风景，又可以品尝到各种地道的地方美食，岂不赛过神仙。

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