封建社会的食盐专卖制度，使其成为封建社会统治阶级的财政收入工具，为封建统治掠夺人民的财富，赚取巨额利润。在盐业专卖的实施过程中，统治阶级利益较大化，一方面大大增加了实施该制度的成本。降低了系统运行的效率和盐业的净利润；另一方面，由于贿赂官员，贿赂各级官员成为家常便饭，严重损害了集团统治在人们心目中的形象，损害了集团执政的能力，从而危及人民群众的安全。统治阶级本身就处于危险之中。
食盐专卖制度在我国由来已久，从春秋战国到新我国成立，几乎伴随着封建社会的整个发展过程。垄断以前被称为“禁止”。禁是禁，奎是独木桥。严禁在一起，就是你自己垄断，不允许别人插手生意。具体到食盐专卖制度，是封建统治阶级为垄断食盐产销渠道，获取巨额利润，增加税收而人为制定的一套制度安排。
封建社会那些精通财政的学者和官员，对这种“利益开洞”有生动的描述，他的形象是只看到利益，而不看利益是如何产生的。统治阶级巧妙地借用了盐的表象，隐藏了掠夺人民财富的本质，因此，明确盐分专卖制度的经济特征和运行规律具有重要意义。

关于食盐专卖问题，我国现有文献侧重于从经济史的角度确定各​​朝代食盐专卖制度的具体实施方案和现状，很少从经济特征的角度进行考察。与制度变迁 没有类似我国盐业垄断的经济现象，相关文献非常少见。在传统的封建社会经济分析框架中，工人向统治阶级纳税和奴役，封建社会统治阶级剥削绝大多数工人，尽管盐业专卖制度在形式上与税收制度有很大不同。 ，阶级矛盾分析的方法仍然指导着这个问题的方向。
从另一个角度看，根据现代西方国家理论，国家是在一定领域内垄断强制手段合法使用的制度性设置。国家的基本职能是提供法律和秩序以换取税收。按照这种分析模式，封建国家作为整个社会治安的保障者，征税是完全合理的，封建统治者表现为社会管理者或社会服务的提供者，公众是表象。消费者，消费社会管理者提供的社会服务，并根据服务质量（办公效率）和价格（税收水平）决定是否消费该服务。
但在盐分专卖制度的分析中，这种分析框架就变得无能为力了，因为它既不能解释盐分专卖制度的成因，也不能解释盐分专卖制度发展变化的结果。
在食盐专卖制度下，相关经济因素发生了很大变化，有必要重新审视和分析其经济特征，全面、正确把握这一制度。
盐是生产和人类生活必需品之一，社会需求量大，消费弹性极低。在封建社会，大部分生产和生活资料都自给自足，盐不能自给，必须从外界获取。在我国古代社会，盐、铁、茶、酒是少数大宗交易的商品之一，但这些商品在不同时期被垄断，盐是垄断时期最长、范围最广、规模较大、经济规模较大的商品。影响。
在垄断体制下，商品的性质与自由生产和流通条件下的情况相比，发生了很大的变化。商品之所以成为商品，有其内在的规定条件。根据政治经济学的分析，自由买卖和等价交换是商品的内在属性，也是特定物品成为商品的必要条件。在食盐专卖体制下，食盐的生产、销售和价格均由机构进行，导致其产品特性退化。
2014年11月，工信部确定2016年取消食盐特许经营权，放开食盐产品价格。据了解，盐业特许经营许可制度取消后，将实行严格的监管制度；完善食盐储备制度，确保食盐供应安全。此外，将加快调整盐业体制，提高行业竞争力，完善法律法规，依法治盐。根据计划，从2016年起，废止盐业特许经营相关规定，现有定点制盐生产企业可退出市场，盐业经销企业可在各地区经营，所有盐价产品将被释放，盐的批发和分销将被允许。 2017年以来，盐业按照新规划全面实施。

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