在将乐，擂茶是普通人即兴调制的饮品。
擂茶，顾名思义，必须用工具“擂”起来。它的主要工具是球棒和球棒。棒子是一根2尺长的棍子，一般用茶树枝或白蛇藤（属于食用杂木）做成。如果你有讲究，可以在棒子的顶端刻一个环槽挂起来.用细绳将其下端刨平，以利捶打。是倒圆桌的形式
将白芝麻放入主锅，用打蛋器柄反复“打发”。

添料
待白芝麻基本磨成粉后，将茶叶和陈皮倒入碗中与基本磨好的茶粉混合，再进行适量的研磨。据说加入茶叶和陈皮后，擂茶的营养保健效会更加明显，所以当地人称这个过程为“锦上添花”。
降乐人在基本食材的基础上，还根据季节变化和顾客口味，灵活调整配方：比如冬春季节，通常会加入生姜和桂皮，以温经、行气、祛湿。和冷。夏季可加入鱼腥草、藿香、凤尾、鸡爪等地方药材制成擂茶以防暑，或加入金银花、荷叶、淡竹叶、薄荷等。制作清凉解毒的擂茶。秋季可加贡菊或杭白菊。喜欢喝香茶的人，可以先炒（或部分）芝麻再磨，也可以加炒花生米、炒黄豆等。 “听说用黑芝麻做擂茶，美容效果更好。”
细擂
按照客家人的传统，“打好”的环节往往是宾主轮流泡茶，大家可以展示自己的泡茶技艺，所以这个环节也叫“秀技艺” ”。于是，没泡过茶的我们，轮流体验一下……
等食材“打得很细”，打到足够细时，阿娟妈妈又倒了很多热水。话说这时候开水的温度是很有讲究的，温度不能太高也不能太低。如果水温太高，混合物中的蛋白质会凝固得太快，做出来的擂茶会流淌而不是奶味； “一般水温控制在90摄氏度左右，这样做出来的擂茶才能‘水乳相融’。”而娟说。
至此，擂茶的粗加工就完成了。剩下的就是精加工，也就是“过筛”，目的是过滤掉茶渣，取“赞”，把碗里的茶渣过滤掉，把乳白色的茶液倒进茶碗里。但大部分将乐人都喜欢喝生茶，用白芝麻熬成的粉，在将乐叫“擂茶底”，根据个人口味不同，可以自己选择“擂茶底”。然后，按照大小的先后顺序，对客人一一敬礼，整个擂茶过程才算完成。
喊茶
擂茶做好后，亲朋好友围桌喝热气腾腾的擂茶。这时候，一些瓜果的点心，伴随着天南海北的闲聊，都是雷察踏实工作后快乐的延伸。
在将乐里，叫人喝擂茶叫“后擂茶”。在当地，这是有点规矩：四时八方叫节茶，平日叫互赏茶，有喜事的叫喜茶，请人帮忙的叫喜茶。谢谢。茶喊擂茶热的时候是8月中旬。目前，中专录取的、录取的、毕业的都叫擂茶，重点是请老师。 ...

严正声明：本文由历史百科网注册或游客用户灵武 自行上传发布关于» 将乐擂茶的制作简介的内容，本站只提供存储，展示，不对用户发布信息内容的原创度和真实性等负责。请读者自行斟酌。同时如内容侵犯您的版权或其他权益，请留言并加以说明。站长审查之后若情况属实会及时为您删除。同时遵循 CC 4.0 BY-SA 版权协议，尊重和保护作者的劳动成果，转载请标明出处链接和本声明内容：作者：灵武；本文链接：https://www.freedefine.cn/wenzhan/17814.html