潮汕人一天都离不开茶，所以他们请客的第一件事就是泡茶。婚丧嫁娶，喜庆喜庆，皆无茶，如往昔，有新娘向长辈下跪敬茶的仪式。亲戚从国外回来，媳妇和家中的晚辈初次见面，都要行“跪茶”仪式。至于丧事，如果父母长辈来了，小媳妇也会端着甜茶跪拜，再议事。祭祀神灵，还需要“清茶三杯”等。
潮汕夫茶已成为当前潮汕文化研究的重要组成部分。喝工夫茶是人们日常生活中的一种社交礼仪，因此出现了很多礼仪和习俗。这些习俗也反映了潮汕人的心理。在本期《夫茶馆》中，我们就来聊聊这个话题。
潮汕人爱喝茶，有潮汕人的热情好客。早在明代中期，饮茶风潮席卷潮汕地区，从城市到农村，从富豪到普通家庭，几乎家家户户都有一套工夫茶具。无论是在家喝酒、迎宾、拜祖拜神，还是婚丧嫁娶，处处都可以看到茶的痕迹。喝工夫茶是潮汕人的风俗，以茶待客是潮汕人的优良传统之一。在日常生活中，茶已成为潮汕礼仪文化的重要组成部分。
作为主人，备茶待客，对“茶”是很讲究的：

“头冲脚惜(音同)，二冲茶叶” 主人泡茶时，必须先冲净后丢掉，不能饮用。因为里面有杂质，不适合饮用，当地有“头冲脚惜(音同)，二冲茶叶”的说法。要是让客人喝头冲茶就是欺侮人家。
“新客人换茶” 客人和主人喝茶时，中间有新客人，主人必须表示欢迎并立即换茶，否则将被视为“慢客”和“不敬”。换完茶叶后，新顾客应先喝茶。如果新顾客反复回避，则称为“但不尊重”。
《秘密驱逐令》 当地人热情好客，每次都以浓茶待人，但如果喝茶时间过长或互不交谈，则不揣测。 ，只能离开。
“无茶色”的主人等茶，茶由浓变淡。冲泡几次后，应更换茶叶。如果不更换茶叶，则视为“无茶色”。
潮汕人爱喝茶，这也暗示了潮汕人的高雅心理。结合潮汕平原得天独厚的地理环境和人文环境，演变成雅致儒雅的潮汕文化。其中具有代表性的是潮汕夫茶。唐代以前，广东东部属于百越诸族聚居地，后来有浮滨人、山越人、畲瑶人等，在这片山野间的土地上生活，繁衍生息，过着“打石生火”、“渔网捕鱼”、“刀耕火种”的生活。畲族人生活在凤凰山，以打猎、种茶为生，并有饮茶的习惯。畲族聚居凤凰山有饮茶的习惯。畲族聚居凤凰山与潮州市逐渐形成产茶区与有很大关系。

严正声明：本文由历史百科网注册或游客用户灵武 自行上传发布关于» 潮汕饮茶文化和礼仪的内容，本站只提供存储，展示，不对用户发布信息内容的原创度和真实性等负责。请读者自行斟酌。同时如内容侵犯您的版权或其他权益，请留言并加以说明。站长审查之后若情况属实会及时为您删除。同时遵循 CC 4.0 BY-SA 版权协议，尊重和保护作者的劳动成果，转载请标明出处链接和本声明内容：作者：灵武；本文链接：https://www.freedefine.cn/wenzhan/17760.html