土家族的饮酒，尤其是在节日或招待客人的时候，是必不可少的。其中习惯用甜酒和咂酒，饮用糯米、高粱酿制的酒，酒精度不高，味道纯正。有客人到家，必须用酒款待；婚丧嫁娶必有宴席。
土家族人非常好客，贵客上门难免端着糯米酿制的咂酒。饮用时要注意的事项很多：一般不使用杯子，而使用土碗（没有釉水的粗碗）或打结的竹筒。此外，这酒有三道菜，每道酒都有自己的规矩。酒的种类很多，包括甜酒和各种全谷物制成的烈酒。
迎客酒
当客人进屋坐下时，主人通常不先说话，而是倒一碗酒，双手捧在客人面前，送上一句问候：“旅途美好，‘踏实’（疲劳，困难），快乐和放松。脉搏！”客人必须立即用双手接过酒碗并喝掉。
交杯酒
招待客人喝酒后，主人忙着准备菜肴，将冷热肉菜摆满一桌，请客人就座（就在风格建筑的正殿上方）。主宾互敬一碗酒，要求将一杯酒放在手中，一起喝，以示相互尊重。喝酒时，不要说“喝”，而是说“请”；与其说“问候”，不如说“首先作为尊重”。待双方喝足后，交换酒碗倒酒，右手端起酒碗，左手托住对方碗底，举至对方嘴边。

转转酒
客人来了之后，主人还请来了寨子里几位会唱歌跳舞的青年男女陪着。唱起土家敬酒曲，宾主、伴奏一个接一个地喝酒敬酒。这就是转转酒。
这是一种常见的三道菜酒。此外，土家族还有一种特殊的酒，就是上门酒。
土家族男子落户女子家，称为“上门”。男孩离家的前一天晚上，男孩邀请他的亲戚朋友到他家做客。男家非常郑重的在正厅中间摆了一张大方桌，端上美酒佳肴，新郎坐在桌子中间，其他人都是新郎的兄弟朋友，一共十个人。全部。
宴会开始，不能用筷子，也不能随便举杯，首先要当场点酒——吟诗，祝新郎婚姻美满，爱情甜蜜。这上门酒一晚，太阳一升，新娘队就到了，“十兄弟”送新郎到女家成亲。
做客土家山寨，主人的待客是“淡茶满酒”。如果客人真的没有酒，他只喝一小口以示感谢，主人也不责备，剩下的就留给主人“存钱”了。无论如何，一定要移动杯子，否则主人会不高兴。

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