爱尔兰咖啡是以爱尔兰威士忌为基酒，以咖啡为辅料调制而成的鸡尾酒。所以它既是一杯咖啡又是一杯鸡尾酒。爱尔兰咖啡还有一个名字叫恋人的眼泪。
爱尔兰咖啡的故事
爱尔兰首都（都柏林）机场的一家酒吧。酒保在都柏林机场认识了这个女孩，酒保爱上了空姐。每次都点一杯咖啡，但从来不点鸡尾酒。调酒师很擅长调制鸡尾酒。我觉得她就像一杯威士忌，希望能为她调制一杯鸡尾酒。这就是一种叫尔兰咖啡的咖啡鸡尾酒被发明并添加到菜单中的方式。
许久之后，菜单上也找不到这杯独特的咖啡了。女孩已经很久没有点爱尔兰咖啡了。当他终于为她泡了一杯特别的爱尔兰咖啡时，他激动得流下了眼泪。然后用眼泪在爱尔兰咖啡杯的边缘画一个圆圈。所以喝第一口爱尔兰咖啡就有一种怀旧的味道。
空姐非常喜欢爱尔兰咖啡，每次飞往都柏林机场都会点一杯爱尔兰咖啡。两人就这样认识并成为了朋友，空姐给调酒师讲了飞到不同地方的趣事，调酒师教她如何制尔兰咖啡。有一天，空姐依旧像往常一样飞往都柏林，但这是她之后一次在这里发帖，她不再是空姐了，和调酒师说再见了。
回到旧金山老家后，有一天她很想尝尝爱尔兰咖啡的滋味，但她在所有的咖啡店里都找不到。后来她发现爱尔兰咖啡是调酒师专门为她发明的。靠着调酒师教她如何制尔兰咖啡的记忆，她开了一家咖啡店。慢慢地，爱尔兰咖啡在旧金山流行起来。这就是为什么爱尔兰咖啡最早出现在爱尔兰的都柏林，却盛行于旧金山的原因。

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