蘑菇是人们喜爱的食材之一，鉴别蘑菇毒性的方法有很多，但这些方法并不能完全消除蘑菇的毒性，所以较好不要食用野外的蘑菇。以下是常见的有毒蘑菇清单。常见的有毒蘑菇包括球基绿蘑菇、球基鹅膏菌和欧米茄蘑菇。
球盖青褶伞
球盖青褶伞是最常见的毒蘑菇，也是我省多地中毒事件最多的。常生长在公园或小区草坪、菜地、路边草地、荒地、木屑堆上，甚至垃圾堆旁，似乎是最接近人群的毒蘑菇品种。
这种有毒的真菌是临床上最常见的肠胃炎类型。一般起病迅速，多为进食后10分钟至2小时，部分患者可达6小时。主要症状是恶心、呕吐、腹痛、腹泻和全身无力。持续时间短，一般1-3天内好转，预后良好。在严重的情况下，严重的呕吐和腹泻会导致脱水、电解质紊乱甚至休克。
球基鹅膏
球基鹅膏生长在针阔混交林的地面上，而在橡树林中，因食用球基鹅膏而导致蘑菇中毒的事件时有发生。菌盖棕色，有白色簇状突起；鳃是白色的；茎白色不光滑，有粉状颗粒；有一个白色的戒指；基地扩大了一个容器。
奥米粉褶蕈
奥米粉褶蕈是我省引起野生菌中毒的常见毒菌之一，菌盖初呈圆锥形，成熟时扁平，中央稍尖或钝，菌盖表面呈灰黄颜色和浅灰色。棕色至淡黄棕色，有时带粉红色，光滑，边缘有条纹。菌肉薄，白色至淡黄颜色，鳃淡粉黄颜色至粉红色，茎圆柱形，与菌盖同色，光滑，具纵条纹，基部稍膨大。
这类毒蘑菇含有毒蕈碱，属于神经精神类毒蕈碱，食入后起效迅速，一般在10-30分钟内出现症状。中毒的临床症状以流涎、流泪、出汗、排尿、腹痛、腹泻和呕吐为特征，常伴有心动过缓、瞳孔缩小、视力模糊甚至出现幻觉。
误食毒蘑菇危害很大，严重影响身体健康。较好不要随意采摘野生蘑菇，更不要随意食用。
由于部分蘑菇与食用菌的宏观特征并无明显区别，至今仍未找到快速可靠的毒蘑菇鉴别方法，因此误食毒蘑菇导致人中毒的事件时有发生。 .根据传统的个人简单具体的经验和方法，鉴别异地复杂多样的蘑菇和食用菌，是误食蘑菇中毒的原因之一。 2000年，广州市发生的三起毒蘑菇中毒事件中，患者均表示在家乡多次食用“同一种”蘑菇，没有中毒。事实上，它们并不相同，因为很多食用菌和毒菌非常相似，有时连专家都需要显微镜这样的工具才能准确鉴别。
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